PetChef - Conejo con arroz

Conejo troceado 1,2 kg-Proteína magra, aminoácidos esenciales, fósforo, potasio, hierro, vitaminas B
Zanahoria 2 grandes-Fibra, betacaroteno (Vit A), vitamina K, vitamina C, potasio
Calabaza (tipo butternut) ½ pequeña-Fibra, betacaroteno, vitaminas A, C, E; potasio, magnesio
Judías verdes 1 taza-Fibra, vitaminas C y K, folato, hierro, manganeso
Brócoli (troncos firmes) ½ taza-Fibra, vitaminas C, K, folato, antioxidantes
Arroz integral crudo 1 taza Carbohidratos complejos, fibra, vitaminas B1, B3, B6; magnesio, fósforo
Aceite de oliva 2 cucharadas-Grasas saludables, ácidos grasos esenciales, vitaminas liposolubles A, D, E, K
Agua 2 tazas Cocción y mezcla

Preparación en olla a presión
Trocea el conejo y colócalo en la olla.
Corta todas las verduras en trozos grandes (~3–4 cm) para que mantengan forma y color durante la cocción.
Añade todas las verduras y el arroz crudo.
Vierte el agua y el aceite de oliva.
Cocina 20–25 minutos a presión, dependiendo de tu olla y del tamaño de los trozos.
Deja que la presión baje de manera natural.
Abre la olla, desmenuza la carne y mezcla todo bien. Ajusta con un poco del caldo si queda seco.
Divide en raciones (~1 taza por ración) y guarda en el frigorífico o congela.

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